Certificacion Y Modelos De Calidad En Hosteleria Y Restauracion

JORGE PUIG-DURAN FRESCO

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En el sector de la hostelería y la restauración, la atención y el cuidado de los servicios desempeñan un papel fundamental. Por lo tanto, es esencial garantizar todos los niveles posibles de calidad para lograr la plena satisfacción de nuestros clientes. Este libro está dirigido a todas aquellas empresas cuya actividad principal o secundaria es brindar a los clientes el servicio requerido en el sector hostelero, con el objetivo de ayudar a las empresas a lograr una competencia diferencial a través de la calidad como herramienta de gestión. Como resultado, se utilizarán los estándares y modelos de calidad existentes, siendo de carácter obligatorio (sistema HACCP) y otros voluntarios (normas ISO y modelos EFQM).

  • Nº de páginas: 288 págs.
  • Encuadernación: Tapa blanda
  • Editorial: DIAZ DE SANTOS
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9788479787493
  • 203 libros de Hostelería

En el sector de la hostelería y la restauración, la atención y el cuidado de los servicios desempeñan un papel fundamental. Por lo tanto, es esencial garantizar todos los niveles p

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